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第二天，李副厂长匆忙进行了调查统计，尽管这不科学，但在资源紧缺的年代这已是最好的办法。
统计数据不错，虽然这顿饭不能完全解决饥饿问题，但味道却深受工人们的好评。
最终的决策权在厂领导手中，何玉柱只是提供建议。
经过讨论，最后决定用猪大骨代替原有的肉品。
数量上自然会更多，效果如何还要看工人们的意见。
这次主厨由何玉柱担任，几位后勤负责人陪着喝酒。
大批猪大骨从肉联厂运至轧钢厂，但这需要长时间炖煮才能完成，如果想中午供应，就得安排夜班提前工作。
李副厂长来到第一食堂向何玉柱询问具体操作：“你来看怎么办？八大食堂都听你的指挥！”
“好的！”
何玉柱点头同意，“上灶师傅分为两组轮班工作，每班带一些助手。”
“夜班的人从凌晨开始炖汤，我会逐一指导，而白班的任务是蒸玉米面馒头。
至于准备食材，则由夜班负责清洗切割完毕交给白班即可。”
“就这么定了！”
李副厂长迅速进行协调，八大食堂全力配合，希望工人能尽快接受这一改变，连续几天供应大骨汤看看能否提高营养水平。
何玉柱还告诉家人，最近他会调整作息：下午休息、夜班上班，以确保第一天的成功至关重要，只有得到大家的认可，才有可能继续下去。
效果非常积极，当天的大骨汤赢得了工人们的普遍好评。
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小雨
好香啊，汤里的白菜、土豆、粉丝都很美味！
此刻，所有的食堂仅提供一道菜——大骨汤炖菜。
所有食堂都没剩下任何剩余食物，不过食堂工作人员早有预见，已经提前给自已留了份额。
关键是在没有 ** 儿、缺乏肉类的情况下，工人们还能吃得心满意足，这让厂领导也稍微安心了一些。
接下来要观察这道大骨汤到底营养如何，看上去油水并不多啊！而且，何玉柱在做这道汤的时候，确实也没有放过猪油，毕竟现在猪油也是稀缺资源。
因此，食堂员工开始实行两班倒的工作制度，而何玉柱每天则需要从半夜一直工作到中午。
相比其他人，他确实辛苦了不少，但因此也赢得了众人的赞誉，尤其是那些工厂的工人们。
这么美味的菜肴，自然是大伙讨论的焦点和饭后谈资。
于是，何玉柱的名声也渐渐传开。
…………
礼拜天一早，与家人一同回到大院时，遇见住在前院的三大爷阎富贵：“柱子，你回来啦？”
“三大爷，您早！”
何玉柱恭敬地打了招呼。
“柱子啊，听说你们工厂里的大骨汤真那么好吃吗？”
阎富贵果然来事了，而且消息传得挺快。
“没错，确实是挺不错的。”
何玉柱点点头，“只不过熬大骨汤用的调料和柴火都不少，要是自已想尝试的话可能会有点麻烦。”
“调味儿我可以帮手，但这食谱你可别想从我这里得到哦！”
“谁敢跟您要呀！”
阎富贵笑着摆摆手说， “我只是觉得这猪大骨还挺便宜，又不用肉票，但从味道上来看，这东西似乎没什么实质性的油水，光好看不值当啊。”
阎富贵算了算觉得并不划算。
何玉柱微笑着说：“明白，既然你不打算做了，那我就回家打扫屋子喽！”
他把自行车推到院子中间，这时妻子文莉早已带着儿子站在门口等他了。
何玉柱连忙开了门，随后忙着点煤炉、打水打扫房间，文莉在一旁抱着儿子看着他忙碌。
一会儿功夫，妹妹何雨雨回来了，“嫂子！”
“哎呀，小文轩真是可爱！”
何雨雨将自行车停好后便逗起了小侄子。
等何玉柱把房间收拾完毕走出屋外说，“雨雨，你也赶紧收拾你的房间吧，我这就去买菜去了。”
“莉子，带儿子回屋吧！”
“好咧！”
文莉答应着把儿子抱回屋去。
这会屋内已经干净温暖许多。
之后何玉柱准备出门买菜，并非为了应酬，毕竟不做些表面上的动作显得不合常理。
正当他要推车出门的时候，姐姐秦淮茹却挺着大肚子拦住他的去路。
“柱子，有事儿找你！”
秦淮茹直呼其名字。
“有什么事呢嫂子？”
何玉柱依旧习惯称她为嫂子。
“你看啊，这几天你们食堂都是煮的大骨汤，取菜时都没见有整块的骨头，能不能带点儿给家里吃？”
何玉柱摇摇头说：“嫂子啊，那汤里头的大骨头都已经煮到酥烂不堪的地步，过滤时全变成了渣滓，根本就没法吃！”
秦淮茹听后有些愣住。
的确，她未曾意识到这个问题，因为通常大家也不会特意去买那些几乎无肉可用猪大骨，用珍贵的肉票来换这种东西未免太浪费了。
这几天，何玉柱忙着指点熬制大骨汤。
由于他的指导下，谭家菜的技术显著提升。
他不仅在指导一家食堂，而是八家食堂，每家的十个灶台都在同步工作。
虽然如此进步显著，可惜原料有限，下个星期也仅能再坚持三天就恢复常态了；要想再次做上，只能等到下一个月了。
工人们的气色明显变好，这证明营养摄入确实有效。
秦淮茹注意到了这一点，开始每天都带回一盒，分一些给家人。
只不过这些肉汤多半落进了贾张氏的口中，因此她萌生了一个念头，打算自已买些大骨来。
秦淮茹找到何玉柱提议，可是何玉柱却不以为然地说：“不说了，我还要去买菜呢！”
说完骑上自行车离开，秦淮茹脸露愠色。
虽然家中的口粮多了些，特别是她的配给，毕竟她是一线工人之一。
但考虑到贾张氏吃这么多，心中还是有股无名之火。
想到曾经装作孝顺而没把贾张氏送往农村的情景，不禁后悔万分。
秦淮茹带着阴沉的脸色回到家里。
见状，贾张氏急忙关心道：“情况如何？何玉柱帮忙了吗？”
“不行，他说骨头都已经熬成渣没法用了，都扔掉了。”
秦淮茹无奈地回答。