林宇的心思，就像一张紧密编织的网，既牢牢地牵挂着餐馆的经营管理大业，又温柔地眷顾着四合院邻里们的生活点滴。在餐馆的各项事务稳步推进的同时，他灵机一动，决定充分利用餐馆丰富的资源，在四合院这个充满温情的大家庭里开设一个小型美食培训课堂。
这消息一经传出，就像一颗石子投入平静的湖面，在四合院中激起了层层欢乐的涟漪。邻里们奔走相告，个个都对这个美食培训课堂充满了期待与好奇。
负责组织这次美食培训课堂的是林宇的得力助手，名叫晓妍。晓妍是个热情开朗、亲和力十足的姑娘，她对美食也有着浓厚的兴趣和深入的了解。在课堂筹备期间，她忙得不亦乐乎，精心地挑选食材、准备厨具，还认真地规划着教学课程。
美食培训课堂开课的那天，阳光正好洒在四合院的小院里，仿佛也在为这一盛事增添几分喜气。邻里们早早地就来到了课堂，大家围坐在一起，欢声笑语不断，眼神里满是对即将开始的美食之旅的憧憬。
晓妍站在小院中央，脸上洋溢着灿烂的笑容，清了清嗓子说道：“各位叔叔阿姨、哥哥姐姐们，欢迎大家来参加咱们的美食培训课堂！今天呀，咱们要一起学习做一道既美味又营养的家常菜——宫保鸡丁。这道菜可是融合了甜、酸、辣、鲜多种口味，口感丰富，保准大家学会了都能成为家里的大厨！”
坐在前排的张婶是个急性子，她笑着大声说：“晓妍啊，这宫保鸡丁听起来就不错，可我们这些老胳膊老腿的，能学会不？”
晓妍连忙安慰道：“张婶，您别担心。这道菜看着复杂，其实只要掌握了几个关键步骤，就很容易上手啦。而且我会一步一步地教大家，有什么问题随时都可以问我哦。”
旁边的李大爷也跟着点头：“行嘞，晓妍，我们就跟着你好好学。我这一辈子就会做几样简单的菜，要是能学会这宫保鸡丁，以后给孙子露一手，那小子肯定得高兴坏了。”
晓妍笑着回应：“李大爷，您肯定没问题的。那咱们就先来说说这道菜需要的食材，有鸡肉、花生米、黄瓜、胡萝卜、干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜，还有一些调料，像盐、糖、醋、生抽、料酒、淀粉等等。大家看看，食材是不是都准备齐了呀？”
邻里们纷纷检查自已面前的食材，王姐有些疑惑地问：“晓妍，这鸡肉是用鸡胸肉还是鸡腿肉啊？我看市场上两种都有卖的。”
晓妍耐心地解释：“王姐，用鸡胸肉或者鸡腿肉都可以。鸡胸肉比较嫩，脂肪含量低；鸡腿肉则更有嚼劲，口感更丰富。不过鸡胸肉需要切得薄一点，不然不容易入味。”
食材准备就绪后，晓妍开始示范制作过程。她拿起一把菜刀，手法娴熟地将鸡肉切成小丁，一边切一边说：“大家切鸡肉的时候，要尽量切成大小均匀的丁，这样在炒的时候才能受热均匀。切好后，把鸡肉放到碗里，加入一勺盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉，然后用手抓匀，腌制 15 分钟左右，这样能让鸡肉更入味。”
邻居们都认真地看着晓妍的动作，有的还跟着比划起来。年轻的小赵是个厨房新手，他皱着眉头说：“晓妍，这抓匀鸡肉有什么讲究吗？我感觉我抓得不太好。”
晓妍走过去，看了看小赵的碗，笑着说：“小赵，抓匀的时候力度要适中，要让每一块鸡肉都能裹上调料。你看，像这样轻轻揉搓，把调料都揉进鸡肉里就可以了。”
在腌制鸡肉的时间里，晓妍又开始处理其他食材。她将黄瓜、胡萝卜洗净切丁，大葱切段，姜、蒜切末，动作一气呵成。
“接下来，我们要调一个料汁。这可是宫保鸡丁味道的关键哦。在一个小碗里，加入两勺糖、两勺醋、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉，再加入适量的水，搅拌均匀，这个料汁就调好了。大家尝尝，看看味道合不合适。”晓妍说着，用一个小勺舀了一点料汁递给旁边的刘奶奶。
刘奶奶尝了尝，眯着眼说：“嗯，这味道酸酸甜甜的，挺不错。不过我觉得我可能吃不了太甜的，能不能少放一点糖啊？”
晓妍点头说：“刘奶奶，当然可以啦。这料汁的口味可以根据大家自已的喜好来调整。如果不喜欢太甜，就少放一点糖；喜欢吃酸的，就多加点醋。”
15 分钟后，鸡肉腌制好了。晓妍将锅烧热，倒入适量的油，油热后放入腌制好的鸡肉丁。鸡肉一下锅，就发出“滋滋”的响声，不一会儿，香味就弥漫开来。
“大家看，炒鸡肉的时候要用大火快炒，把鸡肉炒至变色盛出备用。这样能锁住鸡肉的水分，让鸡肉更嫩。”晓妍一边翻炒着鸡肉，一边讲解着。
接着，晓妍在锅里留了少许底油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜末炒香。那香味扑鼻而来，引得邻里们纷纷赞叹。
“哇，这香味太了！”
“是啊，感觉光闻着这香味就已经流口水了。”
晓妍笑着说：“这就是宫保鸡丁独特的香味。现在把炒好的鸡肉倒回锅里，再加入黄瓜丁、胡萝卜丁，翻炒均匀。然后倒入调好的料汁，继续翻炒，让每一块食材都裹上料汁。最后，加入花生米，翻炒几下，这道宫保鸡丁就大功告成啦！”
一盘色香味俱佳的宫保鸡丁摆在大家面前，邻里们都迫不及待地拿起筷子尝了起来。
张婶吃了一口，眼睛一亮：“哎呀，这味道太棒了！晓妍啊，你这厨艺可真是了得。我以前在饭馆里吃过宫保鸡丁，感觉都没有今天这个好吃。”
李大爷也竖起大拇指：“是啊，晓妍。这道菜又好看又好吃，我学会了，以后家里的饭菜肯定能更上一层楼。”
小赵也兴奋地说：“我本来还担心我学不会呢，没想到跟着晓妍一步一步做下来，还真做出了一道像样的菜。这美食培训课堂真是太好了！”
在一片欢声笑语中，第一堂美食培训课圆满结束。但大家都还意犹未尽，围着晓妍询问下一次课什么时候开始，还想学做什么菜。
晓妍笑着说：“大家别急，以后我们会定期举办美食培训课的。下次课我们可以学做红烧肉，也是一道经典的家常菜，大家肯定会喜欢的。”
这时，林宇忙完餐馆的事，来到了四合院。他看到邻里们脸上洋溢着的笑容，心里满是欣慰。
叶澜也走了过来，对林宇说：“你这个美食培训课堂办得可真好，邻里们都这么开心。我在医院那边开展的中医特色护理服务项目也越来越顺利了，患者们的反馈都很不错。”
林宇笑着回应：“叶澜，只要大家能喜欢就好。我也希望能通过这个课堂，增进邻里之间的感情。你那边的中医护理要是有什么新的经验，也可以分享给大家，让大家都能多了解一些养生知识。”
叶澜点头说：“好啊，这是个不错的主意。我们可以找个时间，在这四合院的美食课堂里，也讲讲中医养生与饮食的关系，让大家在享受美食的同时，也能注重健康养生。”