# 第 46 章:挑战中的矛盾---

团队协作挑战正如火如荼地进行着,李笑所在的小组在之前的筹备阶段已经确定了大致的菜品方向和分工。然而,当真正开始动手操作时,各种问题接踵而至,矛盾也逐渐浮现。

组里的成员性格各异,其中有性格直爽、经验丰富但有些固执已见的老牌厨师王强,还有年轻气盛、创意十足却缺乏耐心的新锐厨师苏然,以及细心严谨、擅长把控细节但不太善于表达的营养师兼厨师助手晓琳。

李笑本想着按照之前的计划稳步推进,可没想到一开始就出现了分歧。王强看着苏然准备的一些新奇食材和独特的调料,皱起了眉头,大声说道:“你这些东西都是什么呀?看着花里胡哨的,能做出什么好吃的?咱还是得按照传统的做法来,稳稳当当的才靠谱。”

苏然一听就不乐意了,反驳道:“王师傅,您这可就太保守了。现在的美食讲究创新,评委和观众就喜欢新鲜玩意儿。您那些老一套的做法,说不定人家都看腻了。”

两人你一言我一语,互不相让,气氛顿时变得紧张起来。李笑赶忙上前劝解:“王师傅,苏然,你们先别着急。咱们的目的是做出一桌完美的宴席,大家的想法都有可取之处。王师傅您经验丰富,传统做法肯定能保证菜品的口味稳定;苏然的创意也能为我们的菜品增添亮点。咱们可以试着融合一下。”

王强哼了一声:“融合?我看他这就是瞎搞,根本不考虑食材的搭配原则。”

苏然也不甘示弱:“王师傅,您要是不懂创新,就别在这儿指手画脚。”

李笑看着两人争吵,心里十分着急。他深知如果不能及时解决这个矛盾,不仅会影响菜品的制作进度,还会破坏团队的和谐氛围。他思索片刻后,说道:“这样吧,我们先把各自的想法详细说一下。王师傅,您说说您对这道菜的传统做法有什么想法;苏然,你也讲讲你的创意灵感来源。然后我们再一起商量怎么把两者结合起来。”

王强先开口道:“这道主菜,我打算用经典的红烧手法,选用上等的猪肉,先煎后炖,让肉质鲜嫩多汁,再配上一些传统的配菜,比如香菇、木耳,这样味道浓郁醇厚,肯定不会出错。”

苏然接着说:“我是想把这猪肉做成分子料理的形式,将肉打成泥,加入一些特殊的香料和果汁,重新塑形,搭配上一些新颖的蔬菜和水果沙拉,营造出一种全新的口感和视觉体验。”

李笑听后,点了点头说:“我觉得可以这样,我们保留王师傅红烧猪肉的核心做法,但是在摆盘和配菜上采用苏然的创意。把红烧好的猪肉切成小块,放在用蔬菜和水果沙拉铺底的盘子上,再用一些分子料理的技巧,比如制作一些果汁做成的果冻球或者泡沫点缀在周围,这样既保证了传统的口味,又有创新的元素。”

王强和苏然听了李笑的提议,都陷入了沉思。王强虽然还是有些不情愿,但也觉得这个方案有一定的可行性;苏然则觉得自已的创意也得到了部分体现,便也不再坚持。

就在这时,晓琳在一旁检查食材时发现了问题。她轻声说道:“李笑,我们准备的一些蔬菜好像不太新鲜了,这可能会影响菜品的质量。”

李笑心里一紧,问道:“怎么会这样?我们之前不是检查过了吗?”

晓琳无奈地说:“可能是在储存过程中出了问题。现在重新采购肯定来不及了,这可怎么办?”

王强听到后,又开始抱怨:“你们这些年轻人,做事就是毛躁。连食材都准备不好,还怎么比赛?”

苏然有些委屈地说:“我也不知道会这样啊,我当时检查的时候是好的。”

李笑连忙安抚两人:“先别责怪了,我们得赶紧想办法解决。晓琳,你看看有没有什么可以替代的蔬菜,或者有没有办法处理一下这些不太新鲜的蔬菜,让它们还能使用。”

晓琳想了想说:“有一些蔬菜虽然不太新鲜了,但可以把不新鲜的部分去掉,然后用特殊的腌制方法处理一下,还能勉强使用。不过口感可能会稍微差一点。”

李笑沉思片刻后说:“那也只能这样了。晓琳,你赶紧去处理这些蔬菜。王师傅、苏然,我们调整一下烹饪的顺序和时间,尽量弥补蔬菜可能带来的不足。”

在接下来的制作过程中,新的矛盾又出现了。苏然在制作他的创意部分时,由于操作过于复杂,占用了太多的时间和厨具,导致王强那边的一些菜品无法按时进行下一步工序。

王强着急地喊道:“苏然,你能不能快点?你这样搞,我这边都要耽误了。”

苏然也着急了:“我这已经很快了,这些步骤不能马虎,不然效果就出不来了。”

李笑再次介入调解:“苏然,你看看能不能简化一下步骤,或者先暂停一下,让王师傅先完成他那边比较紧急的部分。我们要保证整个宴席的进度是一致的。”

苏然有些不情愿地说:“可是这样会影响我的创意呈现啊。”

李笑耐心地说:“我知道你很在意你的创意,但我们是一个团队,要相互配合。现在先保证整体的进度,之后我们再想办法在其他地方突出你的创意。”

苏然想了想,最终还是点了点头,暂时停下手中的工作,让王强先进行下一步操作。

经过一番波折,团队终于又回到了正常的制作轨道上。但李笑知道,这些矛盾只是暂时被压制,还需要进一步的沟通和协调,才能确保最终的宴席能够完美呈现。他在心里暗自叹了口气:“这团队协作还真是不容易,每个人都有自已的想法和性格,要把大家拧成一股绳太难了。不过我不能放弃,一定要想办法让大家更好地合作,做出一桌让所有人都惊艳的宴席。”