# 第 46 章:确定店面

经过多日的奔波与权衡,陈峰终于在众多选择中确定了理想的店面。那是位于城市新兴商业区与老城区交界处的一处临街商铺,周边既有现代化的写字楼和商业中心,又有传统的居民区,人流量与消费潜力兼具。

这天,陈峰带着林悦再次来到店面所在位置。林悦看着周围的环境,眼中满是欣喜:“峰,这个地方真不错,交通便利,周边配套也很完善。你看,写字楼里的上班族可以来这里解决午餐和晚餐,居民区的居民也能在闲暇时光过来用餐,客源应该很稳定。”

陈峰点头微笑,脸上透着一丝疲惫却难掩兴奋:“是啊,悦悦。我考察了很久,这里的租金虽然比预期稍高一些,但综合考虑各方面因素,还是很值得的。而且,这个店面的格局很规整,空间利用率高,装修起来也比较方便。”

就在两人讨论店面的时候,一位路过的老者停了下来,好奇地看着他们。老者名叫张大爷,是这片区域的老住户,对这里的情况了如指掌,性格热情开朗,喜欢和年轻人聊天。

张大爷主动搭话:“年轻人,你们是打算在这里开餐厅吗?”

陈峰礼貌地回应:“是的,大爷。您觉得这个地方怎么样?”

张大爷笑着说:“这地方好啊!以前这里是个小超市,生意就挺红火的。后来超市老板搬走了,这店面空了一段时间。你们要是开餐厅,只要菜品好、价格合理,肯定能行。不过,你们可得注意,这附近的居民嘴可刁了,对吃的比较讲究。”

陈峰连忙请教:“大爷,那您能给我们说说这附近居民的口味偏好吗?”

张大爷兴致勃勃地说:“咱们这一片啊,老一辈的人喜欢传统的家常菜,口味偏重一些。但现在年轻人多了,也有不少喜欢吃新奇的菜品。所以啊,你们的菜单得多样化,既要照顾到老人孩子,也要能吸引年轻人。”

陈峰认真地听着,不住地点头:“大爷,您说得太对了。我们本来就打算主打融合菜,把传统口味和创新菜品结合起来,希望能符合大家的口味。”

张大爷满意地点点头:“嗯,这想法不错。还有啊,这附近停车不太方便,你们要是能和旁边的写字楼商量一下,共用他们的停车场,那就更好了。顾客来吃饭,要是停车难,可能就不愿意来了。”

陈峰心中一动,觉得张大爷的建议很有价值:“大爷,您这提醒太及时了。我之前还真没考虑到这一点,我这就去和写字楼管理方沟通一下。”

与张大爷告别后,陈峰立刻联系了写字楼的管理方。管理方的负责人是一位名叫赵先生的严谨男士,他在电话里表示需要进一步了解餐厅的规模、经营时间等信息,才能确定是否可以共用停车场。

陈峰和赵先生约好了见面时间,前往写字楼详谈。见面后,陈峰详细介绍了自已的餐厅规划:“赵先生,我们的餐厅预计面积五百平米左右,主要经营午餐、晚餐和夜宵。我们会注重环境卫生和顾客服务,不会给写字楼带来负面影响。我们希望能租用一部分写字楼的停车场,在营业时间为顾客提供便利的停车服务,当然,我们会支付相应的费用。”

赵先生沉思片刻后说:“陈先生,你的餐厅规模不小,如果共用停车场,可能会对写字楼的停车秩序产生一定影响。不过,如果你们能合理安排停车区域,并且在高峰时段做好引导工作,也不是不可以考虑。但租金方面,我们需要按照市场价格来定。”

陈峰思考了一下,说:“赵先生,我理解您的顾虑。我们会制定详细的停车管理方案,确保不会影响写字楼的正常秩序。关于租金,我们也希望能在一个合理的范围内协商,毕竟我们的成本也需要控制。”

经过一番讨论,双方最终达成了初步协议。陈峰成功解决了停车难题,心中的一块大石头落了地。

回到店面,林悦正在和一位装修公司的设计师讨论装修风格。设计师名叫小李,是一位年轻有创意的设计师,对时尚潮流有着敏锐的洞察力。

小李拿着设计图纸,向林悦介绍道:“林女士,我根据你们的要求,设计了一个现代简约与中式元素相结合的装修方案。整体色调以暖色系为主,营造出温馨舒适的用餐环境。大厅采用开放式布局,增加空间感。包间则融入中式的雕花、屏风等元素,体现文化底蕴。”

林悦看着图纸,提出了自已的想法:“小李,我觉得这个方案很不错,但我希望在大厅能增加一些绿植装饰,让顾客感觉更加亲近自然。还有包间里的灯光设计,可以再柔和一些,营造出更浪漫的氛围。”

小李认真记录下林悦的意见,笑着说:“林女士,您的建议很有创意。绿植可以净化空气,还能提升餐厅的整体格调。灯光方面,我们可以采用调光系统,根据不同的用餐场景调整亮度和色调。”

陈峰走进来,听了他们的讨论,也发表了自已的看法:“我觉得餐厅的厨房设计很关键,要保证操作流程合理、卫生安全。还有,餐厅的招牌要醒目一些,让人从远处就能看到。”

小李点头称是:“陈先生,您放心。厨房的设计我们会按照专业的餐饮标准来规划,确保满足各种功能需求。招牌设计方面,我们会采用独特的字体和灯光效果,突出餐厅的特色。”

在确定了装修方案的大致框架后,陈峰开始着手办理开店所需的各种手续。他来到工商局,咨询营业执照的办理流程。工商局的工作人员王姐耐心地为他解答:“陈先生,你需要先提交申请表格、公司章程、法人身份证明、场地证明等材料,我们会在规定的时间内审核。审核通过后,你就可以领取营业执照了。”

陈峰仔细记录下所需材料,感激地说:“王姐,谢谢您的详细解答。我一定尽快准备好材料,提交申请。”

从工商局出来后,陈峰又去了卫生局,了解餐饮服务许可证的办理要求。卫生局的工作人员告诉他,需要提交餐厅的平面布局图、卫生设施设备清单、从业人员健康证明等材料,并且要接受现场检查。

陈峰深知卫生安全对于餐厅的重要性,回到家后,立刻整理相关材料,并安排员工去办理健康证明。

“悦悦,虽然还有很多事情要做,但只要我们一步步来,我相信餐厅一定能顺利开业。”陈峰充满信心地对林悦说。

林悦微笑着回应:“峰,我也相信你。我们一起努力,一定能打造出一家受欢迎的餐厅。”