# 第 35 章:新菜诞生---

在接到观众互动任务后,李笑便一头扎进了新菜的创作中。他深知这不仅是为了完成节目组的要求,更是一次与观众深度连接、展示自已厨艺创新能力的绝佳机会。

李笑站在节目组那宽敞明亮、摆满了各种炊具和食材的厨房中央,眼神中透露出一丝坚定与期待。他身旁的助手小陈,是个年轻活泼、对美食充满热情的小伙子,正好奇地看着他,等待着他的指示。

“小陈,咱们这次要把观众提议的这道菜做好可不容易啊。”李笑微微皱着眉头说道,“不过越是有挑战,就越能激发出新的灵感。”

小陈用力地点点头,说道:“李哥,我相信你肯定行!你之前面对那么多困难都能创作出美味的菜肴,这次也一定没问题。”

李笑笑了笑,开始仔细地梳理观众提出的创意食材组合。这道菜需要用到鲜嫩的羊肚菌、酸甜的树莓、香醇的黑巧克力以及香脆的杏仁片。这些食材单独看各具特色,但要将它们融合在一道菜里,难度着实不小。

李笑首先拿起羊肚菌,放在鼻子下轻轻嗅了嗅,感受着它独特的菌香。他心想:“羊肚菌的鲜美是这道菜的基础,得想办法把它的味道充分发挥出来,又不能被其他食材掩盖。” 于是,他决定先将羊肚菌用高汤煨煮,让其吸收高汤的浓郁鲜味。

他一边处理羊肚菌,一边对小陈说:“小陈,你去把那边的老母鸡和火腿拿过来,我们熬制一锅鲜美的高汤。这高汤可是这道菜的灵魂之一,就像魔法药水一样,能让羊肚菌的味道升华。”

小陈迅速跑去食材库,不一会儿就抱着老母鸡和火腿回来了。两人一起忙碌起来,将食材洗净、切块,放入大锅中慢慢炖煮。

在等待高汤熬制的过程中,李笑开始处理树莓。他看着那一颗颗娇艳欲滴的树莓,自言自语道:“树莓的酸甜味很浓郁,但它的质地比较脆弱,加热后容易失去形状和部分风味。得找到一个合适的方式来处理它。” 思考片刻后,他决定将一部分树莓制成树莓酱,用来增添菜肴的酸甜口感和丰富的色泽。

他把树莓放入小锅中,加入适量的糖和柠檬汁,小火慢慢熬煮。随着温度的升高,树莓逐渐软化,释放出酸甜的汁水,厨房里弥漫着浓郁的果香。小陈在一旁看着,不禁咽了咽口水,说道:“李哥,这树莓酱闻起来就好香啊,我都能想象到这道菜最后的美味了。”

李笑笑着说:“这还只是其中一部分呢。接下来处理黑巧克力和杏仁片也很关键。黑巧克力的醇厚口感要与其他食材相得益彰,杏仁片则要保持香脆,为菜肴增加口感的层次。”

他将黑巧克力切碎,放入隔水加热的容器中,慢慢搅拌,使其融化成丝滑的巧克力酱。同时,把杏仁片放入烤箱中稍微烤制,让其香味更加浓郁。

高汤熬好后,李笑将处理好的羊肚菌放入高汤中,用小火慢慢煨煮。他时刻关注着羊肚菌的状态,不时地用筷子轻轻翻动,确保每一个羊肚菌都均匀地吸收了高汤的鲜味。

“小陈,你看这羊肚菌在高汤里慢慢炖煮,就像在吸收天地精华一样。”李笑说道,“只有这样,它才能在最后的菜肴中展现出最鲜美的味道。”

小陈好奇地问:“李哥,那接下来怎么把这些食材组合在一起呢?”

李笑沉思片刻,说道:“我们先把煮好的羊肚菌捞出,放在盘子中央。然后在羊肚菌上淋上一些树莓酱,再将融化的黑巧克力酱轻轻地浇在周围。最后,把烤好的杏仁片撒在上面,增加口感的香脆。”

按照这个步骤,李笑小心翼翼地将菜肴组装起来。每一个动作都充满了专注和细致,仿佛在创作一件珍贵的艺术品。

当这道新菜终于完成时,整个厨房都弥漫着的香气。羊肚菌的鲜美、树莓的酸甜、黑巧克力的醇厚以及杏仁片的香脆完美地融合在一起,形成了一种独特而迷人的风味。

李笑看着眼前的这道菜,心中既忐忑又充满期待。他对小陈说:“这道菜算是完成了,不过不知道观众和嘉宾们会不会喜欢。毕竟这是一种比较大胆的创新组合。”

小陈鼓励道:“李哥,你就放心吧。这道菜看起来就非常美味,我相信大家一定会喜欢的。”

在节目展示环节,李笑端着这道精心制作的菜肴走上舞台。聚光灯打在他和菜肴上,台下的观众和嘉宾们都投来了好奇和期待的目光。

嘉宾张老师率先开口说道:“李笑啊,这就是你根据观众创意做出来的新菜啊,看起来真是别具一格。这食材组合很新颖,你快给我们讲讲你是怎么做的吧。”

李笑深吸一口气,镇定地介绍道:“张老师,这道菜我选用了羊肚菌、树莓、黑巧克力和杏仁片。先将羊肚菌用鲜美的高汤煨煮,让其吸收鲜味;再把树莓制成酱,保留其酸甜风味;黑巧克力融化成酱,增加醇厚口感;最后加上香脆的杏仁片。这样的组合能让各种味道在口中相互交织,形成独特的味觉体验。”

嘉宾们纷纷点头,表现出浓厚的兴趣。这时,主持人说道:“听起来就很美味啊。那让我们请几位观众代表上台来品尝一下吧。”

几位观众代表走上舞台,拿起餐具,小心翼翼地品尝起这道新菜。他们的表情瞬间变得丰富起来,有的眼睛微微睁大,露出惊喜的神色;有的则闭上眼睛,细细品味着口中的味道。

一位年轻的女观众激动地说:“哇,这道菜太好吃了!羊肚菌的鲜美和树莓的酸甜搭配得恰到好处,黑巧克力的醇厚让整个味道更加浓郁,杏仁片又增加了口感的层次。我从来没有吃过这么独特的菜,李笑的厨艺真是太棒了!”

其他观众也纷纷附和,对这道菜赞不绝口。嘉宾们看到观众们的反应,也纷纷拿起餐具品尝起来。

嘉宾王大厨品尝后,竖起大拇指说道:“李笑,这道菜确实是创意十足啊。你在食材的处理和味道的融合上做得非常出色。虽然是不同类型的食材,但你却能将它们巧妙地组合在一起,形成一种和谐的美味。这可不是一般厨师能做到的。”

李笑听到大家的赞扬,心中的石头终于落了地。他感激地说:“谢谢大家的认可。其实这都要感谢观众们给了我这么有创意的想法,我只是尽力把这些食材的特点发挥出来,让它们在一道菜里相互辉映。”

节目播出后,网络上观众们的反响如同潮水般涌来。各种评论和赞美充斥着社交媒体。

“李笑这道新菜太惊艳了!从来没想过这些食材能搭配在一起,简直是味蕾的盛宴!”

“不愧是厨艺新星,李笑总能给我们带来惊喜。这道菜的创意和口感都无可挑剔,期待他更多的作品!”

看着这些热情洋溢的评论,李笑心中感慨万千。他想:“这次的新菜创作经历让我深刻地体会到了观众的力量。他们的创意和期待就像一把火,激励着我不断地尝试和创新。虽然过程充满了挑战,但看到大家这么喜欢这道菜,一切努力都是值得的。以后我一定要更加大胆地创新,结合观众的想法和自已的厨艺,创作出更多独特而美味的菜肴。在这个美食的道路上,我还有很长的路要走,但只要有观众的支持和信任,我就有信心不断前行,探索更多美食的可能性。”